vickt

Ресторан Aux Armes de Bruxelles — изысканность и точность

Decrease Font Size Increase Font Size Text Size Print This Page

 

Ресторан Aux Armes de Bruxelles - изысканность и точность

«Aux Armes de Bruxelles».

В 1902 году в возрасте 14 лет Калиште Veulemans покинул родную семью, жившую в деревне Лимбурги, отправившись на заработки. По прибытию в Брюссель, он начал работать официантом в кабаре кафе. Позднее он устроился поваром в один из ресторанов.

Ресторан Aux Armes de Bruxelles - изысканность и точность

«Aux Armes de Bruxelles».

Калиште быстро узнал все секреты приготовления блюд. Добрый, веселый и энергичный Veulemans обзавелся друзьями и нужными связями. В июне 1921 года он купил имущество на проспекте 13, Rue des Бушер, заведение которое уже носило название «Aux Armes de Bruxelles».

Ресторан Aux Armes de Bruxelles - изысканность и точность

«Aux Armes de Bruxelles»

В этой таверне отдыхали в основном ямщики. Но Калиште сумел за короткий отрезок времени превратить его в элитный ресторан с морской кухней. В то время мидии доставлялись в Брюссель баржами вдоль каналов и поэтому не было ежедневных поступлений. Он решил эту задачу путем перевозки мидий из Голландии.

Ресторан Aux Armes de Bruxelles - изысканность и точность

«Aux Armes de Bruxelles»

В 1921 году изобрел новое блюдо — мидии в горшочках, и это блюдо стало символом Брюсселя. Но повар не стал останавливаться и изготовил новый шедевр — мидии в панцире, приготовленные в печи с чесночным соусом. Ценовой диапазон этих блюд от 16 до 42 долларов.

Ресторан Aux Armes de Bruxelles - изысканность и точность

«Aux Armes de Bruxelles»

Ресторан принимал многих знаменитостей, которые впоследствии часто посещали заведение. Каждый месяц сюда приезжал обедать сам Леопольд III. Пьер Брассер, Фернандель, Мишель Морган, Даниэль Дарье, Мишель Симон, Тутс Тильманс, Джонни Холлидей, часто приезжавшие в Бельгийскую столицу, обедали именно в «Aux Armes de Bruxelles».

Ресторан Aux Armes de Bruxelles - изысканность и точность

«Aux Armes de Bruxelles»

Сам ресторан расположен в историческом районе Sacre Ийо. Каждый сотрудник заботится о репутации заведения. Некоторые из них имеют 37 летний опыт работы. «Мы гордимся тем, что наш ресторан очень популярен и что клиенты чувствуют себя здесь как дома» — говорят сами повара. Качественная продукция и точность в приготовлении блюд поддерживают безукоризненную репутацию ресторана.

Ресторан Aux Armes de Bruxelles - изысканность и точность

«Aux Armes de Bruxelles»

Вместительные и комфортные помещения на первом этаже прекрасно подходят для семейных торжеств или деловых обедов. В целом же ресторан вмещает от 10 до 172 гостей.

Сайт ресторана  Aux Armes de Bruxelles http://www.auxarmesdebruxelles.com/en/

 

 


You must be logged in to post a comment Login